Les marchés Cambodgiens

LES MARCHES

https://www.youtube.com/watch?v=a6SX5k9AW2Q

Le Psar KANDAL, un marché pour les locaux à Phnom Penh.

Au marché de Phom Penh

https://www.youtube.com/watch?v=NyZxTulyaA8

Le Psar LEU à Kompong Chhnang.

Dans ce marché très très fréquenté, nous avons eu la surprise de trouver des serpents avec leurs oeufs, comme nous l'avions vu la veille dans l'excellent film "D'abord ils ont tué mon père" (je vous le recommande).

Il n'est pas aisé d'y circuler car de nombreux scooters, copieusement chargés, se frayent un passage dans les allées. Nous y avons fait de belles rencontres, échangés de nombreux sourires, parfois mêmes des rires...

Le soir, nous sommes retournés sur le marché de nuit et avons acheté un poulet rôti que nous avons dégusté sur la terrasse de notre guesthouse. Délicieux !

Le Psar NAT à Battambang.

Ce marché abrite toute une palette d'artisans : couturières, tailleurs, chausseurs travaillent sur des machines d'un autre siècle. Une impressionnante quantité de bijoutiers-joaillers proposent des bijoux scintillants sous les néons, l'or étant également d'une couleur jaune puissant.

Le marché proche de notre guesthouse "Villa Nanda" à Siem Reap.

Marché semi-couvert. Les petits cochons sont vendus crus, la tête bien exposée, les abats également, les oreilles, la cervelle, le groin... On peut aussi l'acheter rôti. Les mouches sont chassées à l'aide d'un sac plastique attaché sur un bâton de bambou. Sur une claie, des custard apple ou pommes cannelle.

Nous y trouvons également le très odorant Prahok, "fromage de poisson". C'est une pâte de poisson salé et fermenté que les Cambodgiens utilisent comme condiment.

Dans la rue, une moto bien chargée propose des ustensiles comme des réchauds, balais, etc.

Le marché de Banlung.

Nous nous y rendons à moto et croisons une de ces drôles de motos chargées de tous côtés d'ustensiles pour la maison et de quelques jouets, le conducteur n'ayant que peu de visibilité et uniquement à l'avant.

Sur un trottoir, une femme plume des poulets, les suivants attendent, prisonniers sous une cloche grillagée.

Ce marché couvert très étendu surprend (dégoûte ?) de prime abord par son sol mouillé d'une boue noire indéfinie. Nous retournons le bas de nos pantalons et "on y va" ! Les motos, les scooters circulent dans les allées très étroites entre les étals et font leurs achats sans même descendre de leur deux roues. Les vendeuses sont assises en tailleur à même l'étal, au milieu de leurs marchandises, tranchant les volailles, coupant les filets de poisson. Certaines proposent des plats à emporter ou à manger sur place.